Descrição
É um miúdo nobre de alta densidade muscular e rica em tecidos colagenosos.
Aplicação: receitas tradicionais como molho madeira, ensopados, acebolada ou pratos de buteco.
É um miúdo nobre de alta densidade muscular e rica em tecidos colagenosos.
Aplicação: receitas tradicionais como molho madeira, ensopados, acebolada ou pratos de buteco.
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