Descrição
Corte fibroso e magro. Possui bastante colágeno, o que deixa muito macio e saboroso após um cozimento lento.
Aplicações: ideal para sopas, ensopados e carne de panela.
Corte fibroso e magro. Possui bastante colágeno, o que deixa muito macio e saboroso após um cozimento lento.
Aplicações: ideal para sopas, ensopados e carne de panela.
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